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Fithep Mercosul 2006
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Nº 152
 
   
 
CREMINOX   ARYSA ARGENTINA S.A.
 
 
 
   SUMARIO Los contenidos se visualizan con Acrobat Reader    
 

Ecología
8 - Cambios en los sistemas de producción en Latinoamérica en función del cambio climático
      Zoot. PhD. L. Alfonso Giraldo V.

 
 

Empresas
18 - ISP - Germinal Argentina S.A.

        Texmeat EM: sistema funcional para un completo aprovechamiento de la piel de aves.
19 - Metalúrgica CADE
        Hachadora de cabezas.
20 - Jarvis
       Nueva línea de clipeadoras automáticas Tipper Tie Alpina.
21 - ULMA
       El grupo inauguró una nueva actividad en Legazpi: Precinox.
22 - Mit Maquinarias S.A.
       El mayor avance tecnológico logrado por VC999: "la posibilidad de realizar el vacío hasta
       el punto de evaporación".
25 - Dantilo Antideslizantes
       Sistema de tallado antideslizante para seguridad en escaleras y rampas.

 
 

Entrevista
14 - El consumo de carne en la Argentina

       Ing. Mariano Winograd: "Si consumiéramos 20 kilos menos de carne seguiríamos
       teniendo el consumo más alto del mundo".

 
 

Alimentaria 2008
26 - Alimentaria 2008
      
El Salón Intercarn fue el más internacional de la feria.

 
 

Novedades
32 - Campo Austral inauguró Bar de Campo
      
Un nuevo espacio gourmet en pleno microcentro porteño.

 
 

Inocuidad
38 - El papel de los servicios veterinarios en la seguridad sanitaria de los alimentos

       
Dr. José Joaquín Oreamuno Toledo.

 
 

Ingredientes
56 - Efecto de la fibra de soya sobre la calidad de un embutido tipo mortadela
       
Ma. Aloida Guerra; Dany Pérez; Marilis Fernández; Yamira Cerero; Margarita Nuñez de        Villavicencio; Juan González; Zobeida Frometa y Elba Barrero.

 
 

Biodiversidad
44 - La situación de los recursos zoogenéticos mundiales
       
Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura - FAO.

 
 

CAICHA
34 - Curso de CAICHA. Introducción al marketing táctico de los chacinados
35 - CAICHA. 66 años trabajando por la industria de chacinados
37 - Preocupación de CAICHA por la negociación salarial

 
 

Procesos
44 - Influencia de los cortes utilizados en el salado madurado de E. anchoita sobre el desarrollo de las         características sensoriales
       
M. Czerner; M. I. Yeannes.
60 - Paté de hígado de llama
       
M. Nuñez Souza, F. Perlo, M. Lobo, N. Samman.

 
  66 - Informaciones
68 - Directorio de Proveedores
 
 
 Para adquirir la edición Nº 151 por favor solicítela desde aquí
 
  INFORMACIÓN RELEVANTE

La Industria Cárnica Latinoamericana se edita desde 1980 sin interrupciones. Llega a las industrias frigoríficas que procesan carnes rojas, blancas y productos de la pesca, argentinas y latinoamericanas.

Cuatro ediciones anuales:

Contenido:
Artículos técnicos, científicos y de interés general sobre procesamiento de las diversas carnes y sus subproductos. Información sobre materias primas y nuevos equipamientos. Notas de actualidad a referentes del sector. Informaciones de instituciones oficiales y privadas ligadas a la actividad.

Costo anual:
Suscriptores del exterior: U$S 45.-
Suscriptores de Argentina: $ 60.-

Anunciantes:
Construcciónes en acero inoxidable, refrigeración industrial, Cámaras frigoríficas, motocompresores, contenedores, máquinas procesadoras de carne, deshuesadoras, diseñadores de plantas llave en mano. Fabricantes de envases. Aditivos, ingredientes, conservantes, laboratorios bromatológicos. Materias primas.

Perfil de lectores:
Industriales, Tecnólogos alimentarios, empresarios, profesionales, académicos. Investigadores de instituciones oficiales y privadas.

María del Carmen Pantanali
Departamento Comercial
Te:4903-9600 Int. 112
info@publitec.com.ar
http://www.publitec.com


* Departamento de suscripciones: suscripciones@publitec.com.ar
 
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