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Resumen del programa del 2/12/2006
• Introducción
Programa Auspiciado por Fithep Mercosur Argentina 2007 destinado a informar sobre novedades y tendencias al sector panadero, heladero, pastelero, confitero, pizzero y fabricantes de pastas.
• Sumario
Diciembre es un mes de reuniones y celebraciones en torno a la mesa con amigos y familiares. Buenas Migas dedicará este programa informar las principales características que debe presentar una buena mesa de fin de Año
• La Lic . Adriana Cansani nos dará algunos consejos sobre como se debe presentar una buena mesa y como recibir a los invitados.
• El vino
El vino es el elemento imprescindible para el brindis. Para elegir el vino adecuado para cada comida y el espumante indicado para cada festejo hablaremos con Bodegas Agresti.
• Del 24 al 30 de noviembre se llevó a cabo la tradicional semana del Helado Artesanal organizada por la Asociación fabricantes Artesanales de helados. Hablaremos con Héctor Ciccioli, de la acción publicitaria.
• Historia de Vida
Hugo "Chocolate" Sosa.
• Novedades
Cerveza Brahma
Para los amantes de la cerveza negra, Brahma presenta una cerveza distinta, suave y moderna con estilo propio: Brahma Morena .Pensando en los paladares exigentes que quieran experimentar la originalidad de un sabor que sabe imponerse, esta nueva cerveza negra ofrece suavidad y un delicado equilibrio entre una espuma consistente y cremosa.
Brahma Morena se diferencia del tradicional sabor amargo de las cervezas negras. Con el equilibrio justo entre sabor, aroma, cuerpo y color, ofrece una alternativa diferente que invita a mirarla con otros ojos. Por su carácter único, Brahma Morena resulta la compañía ideal para platos agridulces, de rápida preparación y sabores suaves. Además, se recomienda beberla a una temperatura que ronde entre los 5° y 8º en para permitirá apreciar la totalidad de sus cualidades.
Investigaciones para desarrollar envases comestibles
Se realizan en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad de Buenos Aires (UBA), estudios sobre sustancias basadas en almidón de mandioca, que permiten a distintos tipos de alimentos, como frutas y hortalizas, ser envueltos o untados para una considerable mejora en su conservación, mantenimiento de sus propiedades, y el agregado de elementos nutritivos.
En lo que podría considerarse como desarrollo de envases comestibles se intenta, por un lado, crear una película que envuelva al producto protegiéndolo de agentes que determinan su descomposición, y por el otro lograr un gel con el cual al untar los alimentos se pueda enriquecer las virtudes inherentes.
Este nuevo tipo de envase “permitiría minimizar la cantidad de conservantes, aumentar su eficiencia y abaratar el costo del material de empaque tradicional. Además si el desarrollo es adecuado, su presencia pasa inadvertida”, informaron fuentes de la investigación.
Agua Ser
Aguas Ser lanza al mercado Ser Vidactiv, la primer a agua saborizada con extracto de té verde y Vitaminas B2, B6, B9 y B12 para ayudar a la mejor utilización de la energía.
Luego del reciente relanzamiento de Ser 0% Plus, presenta Ser Vidactiv , original combinación de naranja y pomelo con extracto de té verde y vitaminas esenciales.
Porque Ser Vidactiv , aparte de ser 0 % azúcar y calorías, posee extracto de Té Verde . El Té Verde es considerado un efectivo antioxidante que, entre otras características, ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis y facilita el metabolismo de las grasas ayudando de esta manera a la reducción de peso corporal.
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Resumen del programa del 9/12/2006
• Introducción
Programa Auspiciado por Fithep Mercosur Argentina 2007 destinado a informar sobre novedades y tendencias al sector panadero, heladero, pastelero, confitero, pizzero y fabricantes de pastas.
• Sumario
Diciembre es un mes de reuniones y celebraciones en torno a la mesa con amigos y familiares. Buenas Migas dedicará este programa informar las principales características que debe presentar una buena mesa de Navidad y de fin de Año.
• Una nueva tendencia que esta manifestando para las fiesta de diciembre es la de contratar a una empresa de catering para realizar el servicio completo de las cenas de diciembre. Conversaremos con el Sr. Ariel Capenti de la empresa AG sobre esta nueva modalidad.
• Los matambres, los arrollados, el blanco de pavita son platos fríos infaltables en la mesa de las celebraciones. Para saber elegir el mejor producto hablaremos con frigorífico Don Jorge especializado en este tipo de productos.
• El 4 de diciembre se inauguró la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros, El Director de la Escuela, Sr. Miguel Durán, explicará los cursos y carreras que se dictarán durante el año 2007.
• Historia de Vida
Heladería Cadore, una tradición en la calle corrientes . Reportaje a Gabriel Fama.
• Novedades
Nueva Campaña para Cinzano
Bajo el concepto "No todo cambió mucho", Cinzano Vermouth renueva su comunicación, dejando de lado la exitosa campaña del Dandy de años anteriores.
La nueva campaña busca posicionar al producto uniendo valores de juventud con los valores de tradición que se le reconocen a la marca y elevan a Cinzano a la categoría de clásico, con sus casi 250 años de historia desde su nacimiento.
No todo cambió mucho es el slogan final de la campaña y apunta a comunicar que si bien vivimos en una era de avances tecnológicos vertiginosos y constantes, de grandes cambios culturales y comunicacionales, la esencia del hombre sigue siendo la misma. Cinzano cambió su envase, pero su esencia es la misma.
Helado de agua de vegetales
Por qué no comenzar un almuerzo de verano con un exquisito helado de tomate, zanahoria o pepino, que refresca y calma la sed...
Cargill ofrece el estabilizante ideal, 100% natural, sin gelatina, sin proteínas, orgánico, con un único ingrediente de origen vegetal: pectina.
UNIPECTINE FZ 244, combinación de diferentes de pectinas, permite elaborar helado de agua orgánico, con o sin incorporación de aire.
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