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8 - El gran desafío de la cadena láctea brasileña:
la emergencia de los microorganismos psicrotróficos 
O grande desafio da cadeia laticinista brasileira:
a emergencia dos microrganismos psicrotróficos
Thiago Braga Izidoro, Thiago Luiz Belém Spina, Vanessa Mendonça Soares, Juliano Gonçalves Pereira,
José Paes de Almeida Nogueira Pinto |
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Bienestar Animal
22 - Diez temas de bienestar animal en la producción láctea
Lic. Marcos Giménez Zapiola |
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Empresas
40 - Cool Tainer
Contenedores refrigerados y de carga general: solución instantánea, efectiva y
económica al problema de falta de espacio para almacenaje
42 - ETI S.R.L.
Miniplantas lácteas |
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Instituciones
28 - INTI Lácteos: evaluadores no videntes conforman el panel del
Laboratorio de Análisis Sensorial
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Ingredientes
30 - Maxi CurdTM: más cuajada, más queso
Departamento Técnico de DSM
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Entrevista
36 - Edelflex S.A.
Además de representar en forma exclusiva a GEA PHE Systems, produce los
equipos ARAX® en nuestro país
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Calidad
44 - Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos
Oliszewski R.; Wolf I.V; Perotti M.C; Bergamini C.V; Zalazar C.A |
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Review
55 - Influencia de factores tecnológicos en la consistencia de leches
fermentadas batidas
Julio Perea; Tamara Santana; Roger De Hombre |
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Procesos
63 - El Quesillo: un queso colombiano de pasta hilada
Juan Sebastián Ramírez-Navas*; Mauricio Osorio-Londoño; Aída Rodríguez de Stouvenel |
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68 - Directorio de Proveedores |
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Para adquirir la edición N° 56 por favor solicítela desde aqui |
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INFORMACIÓN RELEVANTE
La industria láctea está en franco proceso de recuperación. Muchas empresas proveedoras de tecnologías, reposicionaron sus marcas y revitalizaron sus proyecciones de negocios. El mercado interno está entrando en un período de reequipamiento por obsolescencia de la tecnología existente; el mercado externo, en especial el referido a los países latinoamericanos, compra con alto grado de satisfacción nuestras instalaciones para plantas de elaboración.
Es el momento entonces, de marcar una presencia fuerte en toda la industria y de llevar adelante estrategias de comunicación y publicidad eficaces a la hora de concretar negocios.
En ese contexto, nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana, vuelve en su edición 34 a presentarse como una publicación independiente, (separada de la Industria Cárnica), y a continuar con su liderazgo como publicación técnica de alto impacto comercial.
Tecnología Láctea Latinoamericana se edita desde 1995 y llega a las gerencias técnicas y comerciales de las industrias lácteas argentinas y latinoamericanas. Cuatro ediciones anuales
Contenido
Artículos técnicos, científicos y de interés general sobre todos los aspectos de la elaboración, calidad, envasado, distribución y comercialización de leche y derivados.
Anunciantes
Proveedores de tecnologías, materias primas, aditivos, distribuidores, laboratorios, etc.
Perfil de lectores
Profesionales, tecnólogos, industriales, empresarios, académicos y estudiantes relacionados con la cadena agroindustrial de la lechería. Investigadores de instituciones oficiales y privadas
TIRADA: 5000 EJEMPLARES
Esperamos que esta información les sea de utilidad y que el año que comienza nos encuentre con esperanza, fe en nuevos proyectos, apostando por un futuro lleno de logros y alegría.
Clara Rodríguez
Departamento Comercial
Te:4903-9600 Int. 107
clara@publitec.com.ar
http://www.publitec.com
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