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8 - El sector lácteo mundial firmó una declaración global sobre cambio climático 
"Una Agenda Lechera Global Para la Acción - Cambio Climático" |
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Nutrición y Salud
20 - Lácteos adicionados para la salud cardiovascular
Departamento Técnico de Granotec
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Sustentibilidad
14 - Tetra Pak, una empresa con conciencia ambiental
Ahora ofrece a sus clientes incorporar el logo FSC, que certifica el uso de recursos renovables y la gestión orientada al beneficio ambiental, social y económico |
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Procesos
32 - Instalación de un homogeneizador
Departamento técnico de Simes
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Empresas
22 - Jefferson Sudamericana
El control de nivel de líquido en la refrigeración industrial
24 - Harmony Ingredients Solutions S.A.
El enranciamiento de la grasa láctea. Inés Alvarez
28 - Ghibli Argentina
Tecnología en alta presión de agua y vapor para limpieza y descontaminación
30 - Marracino® Hnos.
Recubrimiento Delta T Industrial2: aislante térmico mediante spray para todas las aplicaciones |
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Ingredientes
36 - Aplicación de ingredientes de suero en yogur y bebidas con yogur - 2ª Parte
Dr. Alan Hugunin; Dr. John A. Lucey; Sharon K. Gerdes
47 - Composición mineral de la leche de vaca: los fosfatos
Juan Sebastián Ramírez Navas
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Instituciones
41 - 2° Concurso Pampeano de Quesos
Fue organizado por el INTA, el INTI y el Gobierno de la provincia
42 - Gran convocatoria del III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas y II Encuentro Red BAL
43 - Singular éxito de la Asamblea Anual de la FEPALE
Con la presencia de representantes de 14 países se realizó en la ciudad de Antigua, Guatemala, la 17ª Asamblea General Anual de FEPALE
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Capacitación
59 - Curso de elaboración de derivados lácteos con leche bubalina |
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Calidad
44 - Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesose
Javier Brum; Sofía Barrios; Gastón Ares; Patricia Lema; Rafael Canetti; Carlos Negreira
54 - Incidencia de bacterias psicrótrofas en el deterioro de la leche cruda bajo condiciones de refrigeración
Stella Reginensi, Jimena Viejo y Jorge Bermúdez
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60 - Directorio de Proveedores |
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Para adquirir la edición N° 56 por favor solicítela desde aqui |
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INFORMACIÓN RELEVANTE
La industria láctea está en franco proceso de recuperación. Muchas empresas proveedoras de tecnologías, reposicionaron sus marcas y revitalizaron sus proyecciones de negocios. El mercado interno está entrando en un período de reequipamiento por obsolescencia de la tecnología existente; el mercado externo, en especial el referido a los países latinoamericanos, compra con alto grado de satisfacción nuestras instalaciones para plantas de elaboración.
Es el momento entonces, de marcar una presencia fuerte en toda la industria y de llevar adelante estrategias de comunicación y publicidad eficaces a la hora de concretar negocios.
En ese contexto, nuestra revista Tecnología Láctea Latinoamericana, vuelve en su edición 34 a presentarse como una publicación independiente, (separada de la Industria Cárnica), y a continuar con su liderazgo como publicación técnica de alto impacto comercial.
Tecnología Láctea Latinoamericana se edita desde 1995 y llega a las gerencias técnicas y comerciales de las industrias lácteas argentinas y latinoamericanas. Cuatro ediciones anuales
Contenido
Artículos técnicos, científicos y de interés general sobre todos los aspectos de la elaboración, calidad, envasado, distribución y comercialización de leche y derivados.
Anunciantes
Proveedores de tecnologías, materias primas, aditivos, distribuidores, laboratorios, etc.
Perfil de lectores
Profesionales, tecnólogos, industriales, empresarios, académicos y estudiantes relacionados con la cadena agroindustrial de la lechería. Investigadores de instituciones oficiales y privadas
TIRADA: 5000 EJEMPLARES
Esperamos que esta información les sea de utilidad y que el año que comienza nos encuentre con esperanza, fe en nuevos proyectos, apostando por un futuro lleno de logros y alegría.
Clara Rodríguez
Departamento Comercial
Te:4903-9600 Int. 107
clara@publitec.com.ar
http://www.publitec.com
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